奈川の在来種

左が幻のそばと呼ばれている、奈川の在来種です。

キタワセ（右）との違いは、粒が小さい為、

味が凝縮され、そばの風味が強いことが特徴です。

 

この在来種は、もっくの畑で収穫したもです。

この後、そば里で提供する予定です。